L-酒石酸
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分子式 ：C4H6O6 分子量 ：150.1 化学名 ： (2R, 3R)-2,3-二羟基琥珀酸 英文：L-tartaric acid
CAS：87-69-4
性 状 ：本品为无色或白色晶体。无臭，有酸味，易溶于水和乙醇，不溶于氯仿。
用 途 ：L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，如作为啤酒发泡剂，作为饮料、糖果及果酱等食品的酸味剂、矫味剂，用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等。最大的用途是饮料添加剂。
在医药工业中，本品可作为医药中间体、拆分剂及它的衍生物等。
在化学工业中，用于生产酒石酸盐和酯，也作为金属离子掩蔽剂。
在纺织工业中作为印染的防染剂等。
