波尔多红酒

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波尔多红酒享誉世界，它口感柔顺细致，风情万种，有“法国葡萄酒皇后”的美称，是世界公认的葡萄酒产地。在这么多波尔多红酒中，不是年份越早就代表酒越好，还要取决于当年的天气情况和葡萄的生长情况，下面是值得珍藏的波尔多红酒年份。                                          

1982年，这是一个异常优秀的年份，可以多关注一些来自圣朱利安、波雅克或波美侯产区的葡萄酒。

1986年，那些投资了该年份波尔多葡萄酒的人，一般都获得了很好的收益。

 2000年，圣朱利安、波雅克、格拉夫和圣埃美隆产区的葡萄酒在该年份表现得极好。玛歌产区和波美侯产区的葡萄酒也有不错的表现。有人认为，该年份是上世纪最后10年好的年份之一，并且该年份的葡萄酒现在已经进入了适饮期。当然，这些葡萄酒如果进一步熟成，红酒品牌中国葡萄，应该还能发展出更好的品质。 

在商超中购买葡萄酒时，莱勒古堡小编发现很多细心的消费者都发现有的葡萄酒酒标上会出现“Bordeaux Superieur”字样，中文背标翻译为“超级波尔多”。那么，超级波尔红酒多到底是什么意思？

超级波尔多，品质超级的葡萄酒，首先，来看下“Superieur”的定义。Superieur通常是出现在法定产区的后面，如“Bordeaux Superieur”，超级葡萄酒的酒精度通常比法定低酒精度略高（通常高0.5%）。

超级波尔多葡萄酒与波尔多AOC葡萄酒的酿酒葡萄是一样的，主要是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、马尔贝克（Malbec）。不过，超级波尔多通常是用更老的葡萄藤上所采摘的葡萄酿制而成。

超级波尔多葡萄酒酒精度会略微偏高，带有水果如樱桃、覆盆子、黑醋栗、紫罗兰、甘草、雪松、干李子和玫瑰的香气。相比一般的波尔多AOC葡萄酒，超级波尔多红酒口感更浓缩，香气更复杂。

波尔多是全球范围内较有名气的葡萄酒产地,所以波尔多红葡萄酒的高贵源于它漫长而细致的酿造方式：葡萄汁在发酵过程中，浸皮的时间控制着葡萄酒清澈动人的颜色及酒中单宁的含量；发酵完成后，需要将沉于发酵槽底的酒渣抽取出来，这是一段缓慢而耐心的过程；接下来是选出品质很好的酒，同时将不同品种的葡萄酒以完美的比例结合。这样不但可以提升酒的品质，还可以保留下不同品种葡萄的风味，而且能结合出更为独特美妙的口味。经过几个月或更长的时间，葡萄酒从橡木桶中装瓶封盖。此时的红葡萄酒依然具有生命力，它们透过软木塞缓缓地呼吸，继续发生着奇妙的变化，渐渐达到成熟。因此，波尔多葡萄酒大多适宜长期保存，上佳的美酒需要十几年甚至几十年时间才能成熟。