波尔多红酒的保质期是个不确切的概念。不是就在保质期内，质量没问题，过了保质期，质量就有问题，不能喝了。事实上，过了保质期的葡萄酒照样能喝。外国人的葡萄酒商标上，不标明保质期，没有保质期的概念。
法国波尔多生产的A.O.C 级的红葡萄酒价值连城，有些是人们的收藏品。对这类价值极高的红葡萄酒，出现浑浊和沉淀是很正常的现象。这样的红葡萄酒饮用时，需要倒一下瓶，把瓶底的沉淀分离掉，能够给人超值享受。
未开瓶的红葡萄酒不会过期的，而且越陈，酒与橡木塞的反应越完善，酒就越醇厚，越香;若已经开瓶了，由于红葡萄酒会与空气中的氧气发生氧化反应，会渐渐失去香味，最后变酸。
波尔多地处吉伦特省（Gironde），和埃罗省（Hérault）、奥德省（Aude）一起构成了法国最多产的葡萄酒产区。波尔多地区涌现出了一大批有名的波尔多红酒。
不同品质葡萄酒的受欢迎程度会有所不同。尽管品质和价格千差万别，波尔多地区的不同档次的葡萄酒之间仍然能够找到共同点，这个共同点构成了联结波尔多整个葡萄酒家族所有成员的纽带。
好的波尔多红酒之所以这么受欢迎，一是说波尔多酒都是可口的，不会给人沉重的感觉；二是说波尔多酒具有极强的搭配性，波尔多酒丰富的口感，和食物的搭配能力极强，可以在多种情况下饮用。
波尔多是法国乃至世界有名的产区，位于法国西南部，西临大西洋，吉伦特河从境内缓缓流过，海洋性温带气候让产区的天气相比勃艮第更加温和平顺，生产一些世界闻名的红酒产品，这些红酒也存在着分级的情况。
说到波尔多分级，就不得不提大名鼎鼎的1855酒庄列级，以及贵为一级酒庄的拉菲（Lafite）、玛歌（Margaux）等等具有传奇色彩的一级名庄。除了涵盖梅多克（Médoc）和甜酒苏玳（Sauternes）和巴萨克（Barsac）产区的1855列级之外，波尔多还有圣爱美隆（Saint-Emilion)、格拉夫产区（Graves）等右岸的分级制度，它们与1855列级形式相近。
波尔多的分级主体是酒庄 ，所以我们不难发现，波尔多葡萄酒的酒标上大字突出的是酒庄名。还有一个值得注意下的是酒庄越小，酒的质量越好。
