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春暖花开的季节，咱们一起《浪漫嫣红》
草莓季，推出慕斯新品
配方：新鲜草莓：200g、纯净水：50g、牛奶：50g、麦芽糖：30g、糖：40g、吉利丁片：15g、鲜奶油：250g、柠檬汁：8g、草莓力娇酒：5G。
制作：1、将新鲜草莓和糖搅至草莓打碎；
2、将搅碎的草莓馅加热烧开；
3、再加入水、纯牛奶、搅拌均匀;
4、加入麦芽糖;
5、加入泡软的吉利丁片;
6、隔水降温;
7、加入打发的鲜奶油拌匀；
8、加入柠檬汁和草莓力娇酒；
9、将做好的蛋糕改刀成型
;10、垫入围边内;
11、挤入慕斯料五成满;
12、再把四周放入切好的草莓片;
13、在挤入模具九成满冷冻;
14、冷冻好以后表面挤上草莓果冻;15、装饰成型
特点：造型美观，色彩诱人，口感新颖
底部蛋糕配方：全蛋：11个、白糖：300克、低筋粉：260克、杏仁粉：40克、黄油：100克、牛奶：100克。
操作：
1、将鸡蛋和白糖充分打发；
2、加入过筛的面粉和杏仁粉拌匀；
3、最后加入牛奶和溶化好的黄油拌匀即可；
4、入盘烘烤：面火180℃，底火160℃，参考时间25分钟。
学校地址：武汉理工大学西院内（武汉洪山区珞狮路122号）
学校网址：www.whut-px.com 联系人：黄老师
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