“每天都能卖完， 这两天从下午四点半开始卖， 到晚上九点就卖光了。 ”历下区文化东路的某店主称， 下午进货去得早可以不用等， 去得晚就得先进行电话预约。 也有不少店主表示要等到5月中旬才开始营业。历下区东舍坊街的某家龙虾店还没有开始营业， 店主表示：“大致需要等到本月中旬小龙虾大规模上市之后， 吃大排档人更多的时候再营业。 ”
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济南李嫂龙虾创始人李荣奇告诉齐鲁晚报记者， 市民二月底三月初便开始吃小龙虾，一直持续到十一月份， 而且现在吃小龙虾不再是季节性的，几乎全年都有小龙虾供应， 只是冬季小龙虾肉质不好， 比较瘦。 现在所有的门店每天的消耗量在500斤左右， “仅相当于高峰时期的四分之一， 最高峰时期， 每天要消耗2000多斤的小龙虾。 ”
