仿手工煎饼机的工作效率
目前市场上经销的煎饼食品大部分是由仿手工煎饼机等机器煎饼机制作的，其因保留了手工煎饼的舒适良好口感而普遍受到消费者的追捧与认可。 仿手工煎饼机完全模仿了人们在工作中的一套工作的模式，用仿手工煎饼机生产的煎饼无论是从质量和卫生方面都会远远的超越了人们手工制作，而且从工作效率方面也得到了很大的提高。无论是在前期的制作还是在后期的煎饼的存放方面完全采用了机器操作的一整套流程，以往也需要花掉一天的时间才能完成的工作量现在在短短的几十分钟甚至是一个小时的时间就能够很好的完成了，大大的降低了人力资源，而且在工作效率方面也有着很大的提高。 炎热夏天在鏊子前制作煎饼是一种“烤验”，仿手工煎饼机的产生降低了外界不利环境因素的影响，给人们的生活带来了很大的方便。
全自动煎饼机料斗的结构设计
全自动煎饼机料斗的原理： 振动料斗用于机床的上下料装置，本设计中的料斗用于面料的储存和面粉的搅拌。料斗上的搅拌器是控制面粉的混合和水的混合，使至形成糊状。而振动料斗可以使糊状的面浆顺利的进入到喷头中，用于部分精加工的各类小型工件。
当对用于尺寸和重量的大小，不同的面糊所需要得定向机构是不一样的，故应更换定向机构就行。料斗是由料斗、定向机构、弹簧、电磁铁和底座组成。 常见全自动煎饼机受料斗设计 受料斗的结构设计必须考虑物料的粘度岔落差、两皮带中心面的夹角、运输量及皮带宽度等因素，没有固定的模式。为了便于说明上述设计原则，下面就介绍几种常见受料斗的结构设计。 1、送料带与受料带中心面重合时受料斗的设计：送料带与受料带中心面重合时受料斗的设计，两带共面，受料斗落下的物料的方向与受料带运动方向相同。此时此刻，重点要解决料磨料与溜料问题。下面就根据物料的粘性及落差大小分别讨论。
2、物料粘性小、落差较小时受料斗的设计，α应接近运输物料的安息角。目的是为了保证溜料原则，取得太小就会堵料，取得太大就会导致料快速往皮带上流，出现溅料。δ1直要取大一点，即两侧要用厚钢板制作。因为物料往下流时，必定与两侧相磨，如果钢板太薄，则两侧容易磨穿。实际工作中，为延长两侧使用寿命，可在出口处两侧各焊一窄钢板。δ2、δ3要取小一点，即底板与后侧用薄钢板。因底板与后侧不受物料磨擦，只要强度、刚度满足条件就行了。 上部敞开是因落差小，物料不会飞溅，目的在于防止堵料。
3、物料粘性小、落差较大时受料斗的设计 δ1、δ2、δ3的取值原则相同2.1.1的说明。 出料口高度的计算。为便于说明，将简化为，AB为出料口高度，BD为有效出料高度，见所示。设物料的安息角为β，皮带宽度为b.AB=BDΠcosβBD=KbK为物料系数，取0.5～0.8.物料干净、粒度均匀、粘度小时，K的值可取小一点；物料杂物多、潮湿、粒度不均时，K的值应取大一点。
生产实际中，可根据上述公式初步估算AB的大小，调试时根据物料流动情况，现场确定AB的值。
4、物料粘性较大、落差较小时不设计受料斗。
理由是：如果设计了受料斗，反而会导致粘料。一般只在头轮下方作一块垂直的挡板就行了。
本设计的全自动煎饼机/料斗是由料仓1、支撑2、底座3、支撑座4、旋转轴5、电磁铁6和定向机构7组成的，如下图所示。当把各种面粉和水按一定的比例混合好倒入料仓1中，通过立柱上的搅拌器将面粉和水和成所需要的具有一定黏度的糊状面糊。
鑫华煎饼机型号：鏊面40-120CM；适用场所：超市,便利店,酒店,餐饮店；用途：煎饼果子、 软煎饼、脆煎饼材质：金属外形尺寸：850 mm；净重：150 KG产品说明：维护维修：记得清理，并且清理一下周围的垃圾，煎饼毕竟是一种食物，即使不会损害机器，那也要注意一下卫生，这样才会对你的客户负责，这社会负责，在视频问题越来越严重的今天，很多人越来越注重食品安全问题了，所以一样要搞好机器周围的卫生。 2、在生产的时候，容易出一些煎饼的渣，这些渣切记每天都要清理，不让它们进去机器，再好的机器也不能让这些渣进去。 3、如果突然出现故障，或者不工作了，请先看清楚是否插入电源，或者电源接头是否良好，不要拍打机器，这样只能让你的机器更坏，并且还会有认为故意损坏的很急，如果认为损坏很急严重，厂家是不退换的，因为你属于认为故意损坏而不是机器自身故障。 4、煎饼机生产周边由于湿气比较大，所以有很多人在机器周边看起来湿漉漉的，有时候容易进入机器或者电机里面，一定要切记这个是不可取的。
