鱼豆腐机

⒊ 加入粉7.2 kg和冰水 6.2 kg            同上                        10分钟  

   ⒋ 加入综和调料                        高速搅拌均匀                        

   ⒌ 加入液态香精                        同上  

   ⒍ 合拌入乳化料（先前做好的）          同上        

   ⒎ 出料过磅。

其工作原理是将鱼类剖杀然后直接放入，经过低速高密度不锈钢筛孔辊筒和输送带挤压后将鱼体的骨刺皮和鱼糜直接分离来。
采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计最为合理。