服务项目 | 浏览量0 | 发布时间2017-06-05 |
品牌美食 | 所在地江苏 南京 | 起订≥1 件 |
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目前贡粉已经是广东著名的传统特色小吃之一,贡粉分咸、甜两种,咸贡粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜贡粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。贡粉按流派分主要分为两种,一种是布拉贡粉,另一种是抽屉式贡粉,由于使用的制作工具不同,所以导致做出的贡粉都不相同。
布拉贡粉品尝馅料为主(贡粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉)。抽屉式贡粉(贡粉浆是使用纯米浆做成)主要品尝贡粉粉质和酱汁调料!
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市场内的烧卤摊都集中在一排,每家都有玻璃隔挡,但“为了方便直接挑肉”,摊主们不但把中间活动纱窗拆下敞开窗口,还有的干脆把纱窗拆下来直接放置地上,而且少数菜品也超窗摆放,一些前来购买的市民直接用手“指指点点”买这买那;而一些卤菜摊点里用来驱蚊的小电扇,摊主为“省点电”没有打开,同时整排摊点里装有四五台用于降温、流通空气的电扇也只有一台在运转,店里没有看到紫外线灯等防蝇防蚊及消毒设施;摊主也未穿着统一的工作服,未按要求戴口罩、手套、帽子等,直到看见市食药监局工作人员到来才纷纷穿戴起来。另外,摊点里墙壁上挂着花花绿绿的袋子,东西摆放凌乱,把营业执照也遮挡了一大半,环境卫生较差。
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