红枣晒干，晾干存在的问题，千百年来，红枣干制主要采用太阳晒干，自然晾干的生产方式，它存弊端。1，依赖大自然，成品质量难以保证。2，投入劳动力多，枣农负担加重。那么用食品烘干机烘干红枣有哪些好处?
1，降低烂枣率。
2，提高干红枣等级。
3，提高成品红枣的重量百分率。
利用食品烘干机技术可以保证红枣的商品价值，烘干枣在烘干的过程中，受到氧化作用和紫外线的破坏更少，损失更小，烘干枣也更耐贮藏，烘干时的高温具有杀菌杀虫作用，能使食心虫类受热死亡。红枣烘干省工省时，成本较低。比较烘干枣与晾干枣，要达到同一质量和含水量，晾干枣需要几个礼包时间，而烘干枣只需要经过1昼夜就可以达到相同要求。
金科机械食品烘干机工作原理：
通过让工质不断完成蒸发（吸取室外环境中的热量）→压缩→冷凝（在室内烘干房中放出热量）→节流→再蒸发的热力循环过程，从而将外部低温环境里的热量转移到烘干房中，冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动。
可以简单的理解为：通过压缩机等一系列转换，将空气中较低温度的热量，搬迁至烘房内，并且使其变成相对较高温度的热量。如果作为家用食品烘干机工作时只消耗很小的一部分电能（压缩机运行需要的功率）。
食品烘干机的工艺原理
食品烘干机由提升机、烘干塔、供风系统、热风炉、燃油器和电控系统等几部分组成。食品烘干机在传统烘干机的基础上使顶端的干燥段采用较高的热风温度使粮食快速升温，并带走一部分表面水分;中间干燥段采用中等热风温度脱去大量水分;经过以上干燥段后，粮食籽粒温度已经升高，所以底部干燥段采用较低温度即可达到脱去在粮粒内部吸附力较强的水分又避免粮温升得过高的目的;最后经过冷却段的充分冷却，达到安全水分和温度的出机粮食可以直接入库储存。节省了大量的人力和物力，而且使生产效率更高。
