诸城市利杰食品机械有限公司生产的小型电加热油条油炸机采用国际上最先进的油水混合油炸技术设计制造，炸油使用寿命是普通油炸机的两倍。此油炸机上层是油，下层是水。加热管加热油的中上部分，大大的节省了能源，炸制过程中当有食物残渣出现的时候，会沉入下方的水层中，不会被高温炸油继续烹炸，从而保护了炸油的清澈，延长炸油的使用寿命。
大型油炸流水设备采用油水混合滤渣结构或者全油纵向刮渣系统，变频调速。
油水节能油炸锅有电加热，煤加热，气加热等多种方式，是一种无烟型，多功能，油水混合式油炸设备，该设备采用了国际上最选进的油水混合油炸工艺，彻底改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油炸锅的弊端，可同时炸制各种食物，互不串味，一机多用，该工艺采取从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸介质升高，在油炸机油炸过程中自动过滤残查，自动控温，从而延长炸油的使用寿命。
