不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存，且只能保存3~10天，最多16天。
容积：100斤~400斤 （容积及功率可按用户要求定做）
杀菌罐：采用蜂窝式夹层热交换（由罐壁到罐底均有夹层），使牛奶在加热及冷却更加均匀.
控制器：一键控制，自主研发控制器，运行高效，操作简单 .
冷却方式：自然水冷，自来水循环降温.
