食用小苏打
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中文名称：碳酸氢钠
中文别名：小苏打、苏打粉、重碳酸钠、重曹
英文别名：Sodium Bicarbonate (AS)，Baking soda
化学式：NaHCO?
相对分子质量
84.01
性状：食用小苏打NaHCO?
性状： 白色粉末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，不溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。
储存：干燥，密封保存。
用途：分析试剂。有机合成。制药（治疗胃酸过多）。发酵剂（焙制糕点）。灭火剂（泡沫或干粉）。 pH大于7，显碱性，但不含OH﹣，不属于碱，属于碳酸盐。
