食堂大型炒菜锅为什么要用电磁的呢
随着电磁加热技术的不断成熟，现在越来越多的工厂食堂用电磁大锅灶来炒菜，电磁大锅灶炒菜比煤气柴油到底有什么优势呢？它炒出的菜到底好吃不好吃呢？很多客户或者厨师都存在这样的疑虑，今天我就跟大家讲讲用电磁灶炒菜的优点。
告别烟火弥漫的厨房战场，是圆现代厨师的一大心愿。电磁热能设备在加热时，不释放有毒物质，无火、无烟无味无嗓音;而传统的煤气、石油气、煤炭燃烧时，厨房油烟不段增多，同时会释放出一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质且鼓风机工作时厨房嗓音非常大，因明火燃烧需要氧气，从而导致室内缺氧也会影响人体健康。使用电磁热能设备没有传统炉具诸多污染问题，商用电磁炉真正实现了绿色环保、节能。
工厂用单头电磁大锅灶节能省钱没商量
节能省钱
大功率商用电磁炉热效率转换率在98%以上，燃油、燃气的热效率在20%~45%，经测试
对比，电磁大锅灶比烧气可节约70%的费用，比烧油可节约60%的费用，省钱＝赚钱！
A.一般饭店、酒楼、火车、轮船等需要小炒的地方，我们推荐用：锅体为50CM口径10KW小炒炉或者锅体60CM口径15KW的抛锅小炒炉；
B.工厂人数在300人以下的，我们建议配置：锅体为80CM口径20KW的电磁大炒炉，锅体为60CM口径15KW小炒炉，电磁煲汤炉用12KW 汤桶40*40CM；24盆蒸饭柜24KW各一台。
C.工厂人数在300人以上的，每300人用一台 100CM口径25KW电磁大锅灶或100CM口径30KW电磁炉大锅灶一台，60CM口径15KW小炒炉一台，电磁煲汤炉用15KW 一台汤桶50*50CM，80CM口径18KW的电磁大炒炉一台。理论上这样的配置是够用，可根据实际情况进行自由调配。
学校饭堂选用商用电磁大锅灶的好处
为什么选用大功率电磁炉，商用电磁炉有哪些好处，有没有什么省电的方法？炒菜，煮米觉得太费电了，烧水还不错。商用电磁炉与普通的用电炉具相比，具有许多明显的优势。其中最重要的是在正确、合理的使用下，能达到省电节能、效率高的效果。是现代绿色环保餐饮厨房的选择炉。
商用电磁炉炒菜、煮汤、烧水要多少度电？
这要看你用多大瓦数来做菜了。每一千瓦/时是一度电。比如你电磁炉用1000瓦做菜，一个小时就要用一度电。用500瓦做菜就是2小时一度电。50瓦做菜就是20小时一度电。商用的电磁炒炉会在5kw-10kw,这个就可以算出持续工作每小时的成本多少。
炒400人吃菜要多大的锅炉？
按配锅大小选购商用电磁炉很多人采购商用电磁炉时不知道该如何选用合适自己的，如果您是旧灶换新灶完全可以根据现在所用锅具大小选购一个直径差不多大的就可以了。
