近期天热，食物容易变质，如果购买的五谷杂粮数量不是很多，可以选用干燥的饮料瓶子来保存。但前提要保证五谷杂粮是干燥的、瓶子也是干燥的，并且zui好能够在一个晴朗干爽的天气中装瓶。
在购买粮食、五谷的时候，可以优先购买真空的小包装，在真空的条件下，霉菌比较难活动。可以趁着晴朗干爽的天气将真空包装袋打开，分装成短时间内可以吃完的小袋子包装。
夏天天气很热，冷藏保管不好的话，食物变质很快因此越来越多的人选择真空包装。真空包装是将食品装入包装袋，抽出包装袋内的气体，达到预定真空度后，一次完成封口与压印日期工序。
真空包装的主要作用是除去氧气与空气中各种气体，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微物失去“生存的环境”。
食品真空包装将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后，完成封口工序。在食品行业，真空包装应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、 香肠、烤鱼片、牛肉干等，另外，有许多食品不适宜采用真空包装而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品，易结块食品，易变形走油食品，有尖锐棱角或硬度较 高会刺破包装袋的食品等。
食品经真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎变形并不影响包装袋外观及印刷装潢。
