中文名称： 吐温80
中文别名： 聚氧乙烯脱水山梨醇单油酸酯; 乳化剂 T80
应用：
T-80：用作乳化剂，食品工业用作冰淇淋乳化剂，用量为0.1%，在黄油及一般油中作乳化剂，加量为1%左右，在掼奶油中作乳化剂，用量为0.1%左右。
淡黄色至琥珀色油状粘稠液体。折光率1.4756。粘度0.4-0.7Pa·s（25℃），闪点10℃。易溶于水，溶于乙醇、植物油、乙酸乙酯、甲醇、甲苯不溶于矿物油。低温时成胶状，受热后复原。有特臭，味微苦。
贮运：应贮存于干燥、通风、低温的仓库内。运输时应轻搬、轻放，避免雨淋、日晒、碰撞。
产品用途： 用作乳化剂、润湿剂，渗透剂、扩散剂等，也用作绵纶和粘胶帘子张油剂的组分。在聚氨酯泡沫塑料生产中用作乳化剂。食品工业用作冰淇淋乳化剂，用量为0.1%黄油，一般油中加量1%左右
包装规格：液体采用200Kg铁桶包装。
贮 运：本品无毒、难燃，按一般化学品运输。贮存于通风、干燥处。
商品名称：吐温Tween （乳化剂T-80）
化学成份：失水山梨醇脂肪酸酯聚氧乙烯醚
密度(20℃)Density,g/mL 1.08-1.13
酸值Acid value,mg/g ≤ 2.0
皂化值Saponification value,mg/g
40-50
灼烧残渣(以硫酸盐计)Ignition residue,% ≤ 0.25
乙醇溶解试验Solubility in ethanol 合格
用途：在聚氨酯泡沫塑料生产中用作稳定剂、乳化剂、助发泡剂。
在合成纤维中可作抗静电剂，用于锦纶和粘胶帘子线作为油剂，是化纤油剂的中间体。
在感光材料制电影胶片中用作润湿剂及分散剂。
在织物防水过程中藉以乳化硅油，有良好的效果，用作水溶性乳化剂，常与S-80混用。
包装规格：液体采用200Kg铁桶包装。
贮 运：本品无毒、难燃，按一般化学品运输。贮存于通风、干燥处。
品名 标准号 使用范围 使用量（g/kg）
吐温80 GB 25554-2010 雪糕、冰淇淋、牛乳、乳化天然色素 1.0-10
吐温系列产品的基本化学组成为聚氧乙烯山梨醇酐脂肪酸酯。溶于水、乙醇、丙醇等溶剂，可分散于矿物油。HLB14.9-16.9，随所结合的脂肪酸不同而变化。为亲水性、水包油（O/W）型非离子表面活性剂，有很好的热稳定性和水解稳定性。
在调味稀奶油中使用聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯可以改善调味稀奶油的质地，防止水乳分离，使调味稀奶油的质地均匀一致,口感更加润滑，并有助于维持调味稀奶油在保质期内的稳定性。
聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯为水溶性乳化剂，可以用于稀奶油的超高温灭菌处理工艺中，以获得理想的蛋白质膜包埋的乳脂肪液滴，赋予UHT稀奶油适宜的搅打特性。
