真空包装袋真空袋也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。目前应用的有塑料袋内真空包装、铝箔包装、玻璃器皿包装等。可根据物品种类选择包装材料。由于果品属鲜活食品，尚在进行呼吸作用，高度缺氧会造成生理病害，因此，果品类使用真空包装的较少。食物真空包装资料的功能，直接影响着食物的贮存寿数及口味的改变。在进行真空包装时，选择好的包装资料是包装成功与否的要害。
已然谈到真空包装的材料，那必不可少的即是原料的分类，以下是合适真空包装的各原料特色：
一、其间PE合适低温的运用，RCPP合适高温的蒸煮使；
二、PA是为了添加物理强度，耐穿刺功能；
三、AL铝箔是为了添加隔绝功能，遮光；
四、PET，添加机械强度，挺性优。
然后依据需要，组合，各种功能，也有通明的，为了添加隔绝功能运用耐水PVA高隔绝涂层的
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